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糙米燕麦能让血管里的钙积淀?

更新时间: 2019-03-08

含磷食物非常广泛

全谷类食物之所以得到关注,并不是由于它的磷含量最多。实际上,按干物质中的磷含量来相比,它们远远比不上鱼肉海鲜类食物。然而和精白米、精白面比较,全谷食物中的磷含量要明显高一些,而这却成为了某些节目、某些文章经常揪住不放的所谓“污点”。

但前多少天,这位朋友却被妈妈埋怨了。“有一天,妈妈大声喊我从前看电视,说电视养生节目里的医生讲,糙米跟麦片含磷很高,不能常常吃,一天吃超过2-3两的粗粮,就会导致血管里的钙沉淀。你想想啊,人的血管里如果有积淀,那不就堵了吗?多危险啊!妈妈连声抱怨我害她呢。看了电视当前,她再也不肯吃粗粮了。”这位友人又冤屈又猜忌地问我,这是真的吗?

吃全谷物杂粮有利于健康是很多朋友都理解的营养常识,但最近有个朋友向我诉说了她对杂粮的困惑。因为健康科普里常说吃全谷杂粮对糖尿病有好处,所以这位友人平时会让有糖尿病的母亲在准备主食时留心粗细搭配,时常是白米白面一半,再配一半的糙米燕麦小米之类的杂粮。

原标题:糙米燕麦能让血管里的钙沉淀?

我听了当前啼笑皆非,“血管里的钙积淀”是个什么概念?这可不像是学医的人嘴里说出来的话。再说,杂粮是膳食中磷含量最高的食物吗?吃二三两杂粮就会让咱们体内的磷元素超过最高限值吗?恐怕稍微对食物成分有点懂得的人,都不会信赖这些说法。

事实上,鱼肉海鲜食物的磷含量远远超过它们。比喻,精白米中的磷含量大略是100毫克/100克,黑色糙米(谷物中含磷较高的)中的磷含量是256毫克/100克,而海米鱼干之类的磷含量都超过500毫克。所以,假如吃含磷的食物真的那么可怕,肉蛋鱼虾海鲜也都不能吃了。

切实,磷的来源极为普遍。凡是含有蛋白质的食物几乎都是磷元素的好起源,比如海鲜、鱼类、肉类、蛋类。在动物性食品当中,磷除了跟蛋白质在一起,还有一个存在形式是植酸,所以像坚果和豆类也都含有不少磷。